台灣這塊土地，地小人稠，卻得天獨厚擁有許多優質的農業產品。近年來在全球化市場經濟與環境快速變遷的衝擊影響下，台灣農業必須思考如何突破傳統僅以生產為導向看天吃飯的框架，積極轉型成為具整合產業價值鏈的經營模式，才能有效提升台灣農業競爭力與擴大產業附加價值，走出屬於自有品牌的特色與競爭優勢的康莊大道。
本論文研究對象為凱馨實業股份有限公司，它是一家從台灣土雞電宰廠起家的傳統廠商。本研究採用個案研究方法，透過實地訪談與文獻資料蒐集，從這個產業內外部環境、個案廠商本身的優劣勢、所面臨的機會與挑戰、競爭力分析等到經營策略、轉型與創新歷程的成果，輔以相關管理模型的分析工具，整理歸納出個案公司獨特的經營策略與關鍵成功因素。
期透過本論文研究結果，提供個案公司、相關廠商建議與未來發展之參考，同時延伸推廣到其他領域的探討和研究。

Agriculture is a part of the economic foundation of a country. Taiwan Native Chicken enjoys widespread popularity in the Taiwanese market. In recent decades, Taiwan's poultry industry has made great progress, with significant results in the research and business development stages. However, rapid change in the global economic environment presents a challenge to agribusiness in Taiwan. The opening up of markets following Taiwan’s entry into the WTO from 2002 also resulted in numerous threats to the industry.
Therefore, this study, based on the perspective of the poultry company, reviews management approaches and future competitive strategies under the current situation, and provides the results as guidelines to future research as well as advance strategic planning.
In this study, the research used Porter’s Five Forces model to evaluate its internal value chain, the Blue Ocean Strategy to indicate its highly added value innovation and the SWOT model to analyze the strengths, weaknesses, opportunities and threats pertaining to the company.
The result shows that, to the case company, adding value to poultry products; establishing the core competitive advantage on its own brand; production of high quality chicken and integrating new chicken breeds into the whole value chain at high efficiency levels; focusing on product promotion; implementing product lines to decrease cost and export to the Mainland Chinese market are the best strategies for the next stage. The study also provides a guideline for further research on business strategies in agribusiness and the poultry industry.

第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究內容 2
第二章 產業分析與文獻探討 3
第一節 農企業 3
第二節 台灣土雞產業 6
第三節 經營策略 12
第三章 研究方法 19
第一節 研究方法 19
第二節 研究流程與架構 20
第四章 個案介紹與研究 23
第一節 公司背景簡介 23
第二節 公司願景與理念 25
第三節 公司組織架構與經營團隊 26
第四節 與工研院合作研發與成果 27
第五節 凱馨實業大事紀與其他研發成果 30
第六節 重要研發產品介紹 35
第七節 個案公司的發展與創新歷程 36
第八節 個案公司的經營策略 39
第五章 研究結論與建議 43
第一節 結論 43
第二節 研究限制 44
第三節 未來研究方向與建議 44
參考文獻 46
附錄 49

表圖目錄
表 1 本研究主要研究說明 2
表 2 廣義的農企業經營範疇 5
表 3 台灣土雞與白肉雞的比較 8
表 4 三種土雞的數量與產地均價2008~2010年 10
表 5 台灣土雞家禽產業的SWOT分析 11
表 6 各學者對競爭優勢的說明彙整 13
表 7 紅海策略與藍海策略的比較 16
表 8 策略方向與類型 17
表 9 研究策略方法之類型 19
表 10 本研究架構與流程 21
表 11 凱馨實業公司研究分析之架構 22
表 12 凱馨實業公司專業經營團隊 27
表 13 不同飼齡與不同雞種烏骨雞之血液活性比較 28
表 14 不同比例成分之烏骨雞雞血粉膠囊測試結果 29
表 15 凱馨實業公司年度大事紀 30
表 16 凱馨實業公司研發成果、獲獎事項與專利 32
表 17 凱馨實業的事業策略類型與形態 39
表 18 凱馨實業公司 SWOT分析 41

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