在數位化的時代，人習慣用視覺與聽覺去感受這世界，從小也多半被教育用眼睛去觀察周遭事物，用耳朵去聆聽接收外界訊息。然而完整的感知狀態，應該是由視、聽、嗅、味及觸覺五個感官知覺（senses），在接收刺激之後將感覺（sensation）加以內化成為感知（perception），經過「感知」經驗的積累，逐漸形成一種認知（recognition）。在人類五感體現世界的同時，嗅覺如呼吸理所當然的存在，卻最容易被遺忘。心理學家Classen, Howes and Synnott（1994）提到「氣味不只能引起生理及心理的感知反應；氣味是一種能反映文化、社會與歷史的現象」。本研究藉由中國香文化以現象學心理學方法探討嗅覺如何體現於身體感和美感經驗；藉此喚醒人們跳脫既定的視聽覺模式，重新認識嗅覺在文化中的重要性及喚醒嗅覺在美感經驗過程中的完整性。本研究以現象學心理學為方法，深入訪談三位台灣香道師，以受訪者描述香道行香經驗中身體經驗為分析依據。探究以下兩點研究目的1.探討當代香道師於行香經驗中的身體經驗。2.藉由香道了解嗅覺感官如何於美感經驗中塑造。
透過受訪者經驗文本分析後，本研究發現香道儀軌中氣味在身體經驗的體現上可分為：1.多重感官訊息項目化的非線性身體經驗。2.身體經驗之空間建構與文化再現。3.氣味翻轉身體主動性體現香道文化之美感經驗。根據研究中身體經驗的展現，可以進一步的了解人在認識世界的身體經驗過程，內在與身體間互動與轉變以及，身、心、環境對於自我意識和自我認識的歷程。

In the digital age, people are accustomed to experience the world through sight and hearing. Most of us were taught to use our eyes to observe things around us, ears to listen and receive external information. However, a complete perception should be consisted by our five senses: sight, hearing, smell, taste and touch. Then perception experience gradually develops into recognition. While our five senses embody the world, the sense of smell is just like breathing, it’s existence is so natural that we mostly forget it’s presence. Psychologists Classen, Howes and Synnott (1994) mentioned that "smell can not only cause physiological and psychological perception responses; smell is a phenomenon that can reflect culture, society and history". This study explores how the sense of smell is reflected in the bodily and aesthetic experience through incense lore culture by the method of Phenomenological Psychological Investigation; awaken people to break away from the established visual and auditory mode, re-understand the importance of smell in culture and the integrity of sense in aesthetics experience process.
Using phenomenological psychology as the method, this study interviews three Taiwanese incense lore masters and the analysis is based on the physical experience described by the participants in the experience of incense lore practice. Explore the following two research purposes: 1. To explore the physical experience of lore masters in the practice of incense. 2. Understand how the olfactory sense is shaped in the aesthetic experience through the way of incense.
Through the analysis of participants’ experiences, this study found that the bodily experience of scent in the incense ritual can be divided into: 1. Non-linear bodily experience projected by multi-sensory categorize 2. Spatial construction and cultural representation of bodily experience 3. The scent crossing the body initiative, embodies the aesthetic experience of incense lore culture. According to the bodily experience in the research, we can understand more about the bodily experience process in understanding the world, the interaction and transformation between the inner body and the body, last the process of body, mind, and environment for self-awareness and self-recognition.

摘要 i
Abstract ii
誌謝 iv
目錄 v
圖目錄 viii
表目錄 ix
第一章 緒論 1
一、研究動機與背景 1
二、研究目的 6
三、研究流程 6
四、研究範圍與限制 8
五、名詞解釋 8
第二章 文獻探討 11
一、香文化 11
（一）香文化的起源 11
（二）漢人香文化發展與象徵初探 14
（三）日本香道 23
二、身體感與美感經驗 26
（一）身體感 26
（二）中國哲學觀下的美感經驗 31
（三）當代嗅覺與心靈研究 35
第三章 研究方法 40
一、方法論概述 40
二、資料蒐集 44
（一）現象學心理學方法論 44
（二）訪談法 45
三、資料分析 46
第四章 研究結果 48
一、受訪者基本資料描述分析 48
二、香道儀軌操作概述 49
三、香道經驗之個別結構 50
（一）受訪者R1置身結構 51
（二）受訪者R2置身結構 54
（三）受訪者R3置身結構 56
四、香道經驗之普遍結構 58
（一）初入香道文化的身體 58
（二）身體感覺變化開端與反覆喚起 59
（三）「物我合一」之身體感體現 61
（四） 小結 63
第五章 結論 65
一、多重感官訊息項目化的非線性身體經驗 66
二、身體經驗之空間建構與文化再現 67
三、氣味翻轉身體主動性體現香道文化之美感經驗 69
四、未來展望 70
參考資料 72
附錄 79
附錄 1：香道師R1訪談稿之現象學還原改寫 79
附錄 2：香道師R2訪談稿之現象學還原改寫 83
附錄 3：香道師R3訪談稿之現象學還原改寫 86
附錄 4：訪談大綱 90
附錄 5：研究參與者知情同意書 91

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