最早的自動販賣機出現在西元前 215 年的埃及，寺廟內設置一台稱為「聖水販賣機」的裝置。日本於明治時代發明香菸自動販賣機，直到1950年後才被現代人廣泛地使用，可口可樂甚至將自動販賣機視為當時獨具創新的銷售策略之一，並成功的將商品銷售到全世界各地。隨著科技世代的進步，自動販賣機陸續地擴大應用在不同的商品市場中，依其製造技術、商品本質、成本高低與市場特性，並與時俱進的融入當代的科技，也隨之衍生出其獨特的商業模式。
近年來全自動無人商店的銷售概念逐漸成為市場上的主流顯學，但也礙於現今整合技術的尚未成熟，與高額的投資成本，使經營管理者望之卻步，推廣與佈局上窒礙難行。市場另一方面將傳統自動販賣機進化，陸續推出全新世代的智能自動販售機（本研究簡稱智販機），再一次的被視為全無人商店解決方案的解藥，其中加入更多樣的產品製造功能、金流的電子支付、遠端庫存的管理、線上客戶管理、銷售廣告即時訊息看板、多元整合性服務等高附加價值功能。本研究在於探討當傳統的手搖飲市場將智販機應用於銷售上，消費者的接受度、附加價值功能、影響關鍵因素的分析，並務實提供策略的變化示範並回饋經營管理上的建議。

The first vending machine in the world was used for selling holy water in the temple, which was invented in Egypt in 215 B.C.. And then the cigarette vending machine was invented in Japan in Meiji Period. Day after day, vending machines have been widely applied by the publics since 1950. Coca Cola even viewed vending machine as the innovative sales strategies, and successfully sales the products toward the world. With the improvement of technology, vending machines are applied in different market. Moreover, the vending machines are designed based on the manufacturing skill, product itself, production cost and feature of the market, and are integrated with modern technology, then the unique business model was developed.
Recently, the concept of self-service store has become a mainstream. However, the integrated technology hasn’t been mature enough, and the cost of investment is too high. Therefore, the business managers step back from the self-service store, also the operation is floundering. On the other hand, the traditional vending machines were improved, and transferred into the new version “smart vending machine”, and the smart vending machine is viewed as the solution of self-service store. Furthermore, there are more functions of smart vending machine compared with traditional vending machine, including more diversified production, electronic payment, remote inventory control, online customer management, advertisement on digital signage, multiple integrated services and other high added value functions. The purpose of the study is to discuss the development of smart vending machine with hand shake beverage, and also investigate the consumer acceptance, added value function and the analysis of key factors. Furthermore, the study would provide the change of strategies and the advice for business management.

目錄
摘要 ............................................................... i
Abstract .......................................................... ii
致謝詞 ........................................................... iii
目錄 .............................................................. iv
圖目錄 ........................................................... vii
表目錄 .......................................................... viii
附錄 .............................................................. ix
第一章 緒論 ........................................................ 1
1.1 研究背景與動機 ................................................. 1
1.2 研究目的 ...................................................... 2
1.3 研究架構與流程 ................................................. 2
第二章 文獻探討 ..................................................... 5
2.1 手搖飲市場 .................................................... 5
2.1.1 台灣飲料業 .............................................. 6
2.1.2 手搖飲發展 .............................................. 7
2.2 智能自動販售機 ................................................. 8
2.2.1 智慧化無人消費模式 ....................................... 8
2.2.2 智販機發展 .............................................. 9
2.3 消費者行為 ................................................... 12
2.3.1 消費者行為定義 .......................................... 12
2.3.2 消費者行為分析 .......................................... 12
2.3.3 消費者行為模式 .......................................... 13
2.4 購買行為 ..................................................... 15
2.4.1購買行為定義 ............................................. 15
2.4.2 購買行為分析 ............................................ 15
2.5 購買意願 ..................................................... 17
2.5.1 購買意願定義 ............................................ 17
2.5.2影響購買意願的因素 ....................................... 18
2.5.3 影響智販機購買意願的因素–以手搖飲為例 ..................... 19
2.6 知覺價值 ..................................................... 20
2.7 消費者行為、購買行為、購買意願、知覺價值 ........................ 20
第三章 研究方法 ................................................... 22
3.1 研究模式 ..................................................... 22
3.2 研究對象 ..................................................... 22
3.3 資料分析 ..................................................... 22
3.3.1 敘述性統計分析 .......................................... 22
3.3.2 次序迴歸模型 …........................................... 22
3.3.3 SWOT分析 ............................................... 23
第四章 資料來源 .................................................... 24
4.1 資料來源 ..................................................... 24
4.2 問卷發放資訊 .................................................. 24
4.3 問卷設計 ..................................................... 24
4.4 變數意義 ..................................................... 25
第五章 研究結果 .................................................... 27
5.1 敘述性統計分析 ............................................... 27
5.1.1 基本資料 ............................................... 27
5.1.2 手搖飲購買情況 .......................................... 27
5.1.3 智販機使用調查 .......................................... 28
5.2 次序迴歸模型 .................................................. 28
5.2.1 手搖飲購買頻率Y1 ........................................ 28
5.2.2 自動販賣機使用頻率Y2 .................................... 29
5.2.3 對智能自動販售機販售手搖飲之興趣Y3 ....................... 30
5.2.4 手搖飲智能自動販售機使用意願Y4 ........................... 32
5.3 SWOT分析 ..................................................... 33
5.3.1 便利商店 ............................................... 33
5.3.2 外送平台 ............................................... 34
5.3.3 智能自動販售機 .......................................... 36
5.4 結論與建議 ................................................... 37
參考文獻 .......................................................... 39

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