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作者(中文):王勢評
作者(外文):Wang, Shih-Ping
論文名稱(中文):循環農業-循環經濟之商業模式研究: 以「R」,「Y」農場為例
論文名稱(外文):Business Models in Recycle Agriculture and Circular Economy: Case Studies of Farm R and Farm Y
指導教授(中文):余士迪
指導教授(外文):Yu, Shih-Ti
口試委員(中文):蔡子晧
董澍琦
紀志毅
張嘉玲
學位類別:碩士
校院名稱:國立清華大學
系所名稱:高階經營管理碩士在職專班
學號:107075528
出版年(民國):109
畢業學年度:108
語文別:中文
論文頁數:46
中文關鍵詞:有機農產品購買行為循環經濟商業模式
外文關鍵詞:agricultural organic productspurchase behaviorcircular economybusiness model
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摘要
在現今我們日常的生活環境中,充斥著各式各樣的污染源如噪音-空氣-水源甚至是我們每日所賴以為生的食物等,雖然我國的農政單位與各學界相關單位與組織皆大力推動無毒、有機農業,但是結果與普及率並不如預期,且近年來陸續爆發的農藥被過度濫用,黑心食品原料等風波致使我相信並決定優良農業是我未來的創業方向,並將之定調為「農畜共存共生」-「資源循環再利用」-「善待自然環境」之經營理念。所以在此所探討的個案對象皆是利用生活廢棄物「廚餘」資源再生與生物科技等方式進行友善土地栽種,於市面上皆有一定水準上的品牌定位,但是事實上多數有消費能力的社會中間階層的消費民眾們並未有熱烈支持購買熱忱與產品忠誠度,導致提供友善有機農產品的機構與農家們至今仍然處於供需層面上之劣勢地位,為什麼廣大消費者們會出現此購買行為呢? 對此普遍的想法應該是價錢或是取得便利性等較表面上的問題,本研究試圖進一步分析如何能夠增進民眾的健康並推廣優良農產品,並以本研究為基礎而製造的有機肥料與栽種方式與農家簽訂契作合約,進而達成直接對應終端消費需求為主導的商業獲利模式。
本研究將從友善農畜業之循環再利用觀念切入,並協同循環經濟的商業模式,找出適合在我們現今的環境裡可永續經營的「農商」配合模式,並以世界上有機農業居領導地位的英國王儲查爾斯王子的有機事業品牌 Duchy Originals為目標,達成友善土地-身體健康-事業獲利的理想結果。
關鍵詞:有機農產品、購買行為、循環經濟、商業模式
Abstract
Our daily life is full of various pollution in the environment, such as noises, air, and water pollution. Even the food we take every day is under the risk of pollution. Although the government and academic organizations have been promoting non-toxic and organic agriculture positively, organic farming has not been sufficiently popular. Moreover, the results of the promotion are not always as expected. In recent years, there has been excessive misuse of pesticides and scandals of harmful food raw materials, which has led me to believe and decide that good agriculture is my future entrepreneurial direction. Thus, I set my business philosophy as “coexistence of farming and livestock”, “reusing and recycling of resources”, and “be kind to the environment”. Therefore, both the cases discussed in the thesis are friendly to land cultivation by biotechnologically renewing household waste and kitchen waste. They have held certain-level brand positioning. However, most middle-class consumers being supposed with the ability to consume these products have no enthusiasm and loyalty in those brands. As a result, organizations and farmers who provide friendly organic agricultural products still stand at a weak position on the supply-demand market. Why do consumers behave like this in terms of buying friendly organic products? It is generally believed that reasons may come from prices or the convenience extent of access products. The study aims to explore the approach of promoting the health of people meanwhile promoting good agricultural products thereby increasing agricultural income. In this way, the contractual farming system will be established basing on organic fertilizers and planting methods of this study. Furthermore, to reach a commercial profit model dominated by end consumer demand is our ultimate goal.
In this study, we focus on the perspective of recycling friendly agriculture and the synergy in the circular economy to figure out the business model of sustainable "Agricultural Business" which can be applied to our society. Duchy Originals, which is the leading character of organic agriculture created by Prince Charles will be my goal. And hopefully achieve the ideal status with a friendly environment, people’s health, and business profitability.
Keywords: agricultural organic products; purchase behavior; circular economy; business model
目錄
摘要 I
Abstract II
誌謝辭 IV
圖目錄 VI
表目錄 VII
第一章導論 1
第一節研究背景與動機 1
第二節研究問題與目的 2
第二章文獻探討 3
第一節現今我國的農畜產業發展政策 3
第二節農畜共生與廢棄物循環再利用 9
第三節有機農業與市場現況 12
第四節肥料介紹 17
第三章研究方法 19
第一節研究架構與流程 19
第二節描述性研究法 20
第三節個案選擇 20
第四節資料蒐集 22
第四章案例研究與問卷分析 23
第一節個案公司研究-以「R」農場為例 23
第二節個案公司研究-以「Y」農場為例 24
第三節問卷結果分析 26
第五章結論與建議 41
第一節 結論 41
第二節 籌備計畫 42
附錄:關於無毒有機農產品的市場問卷調查 43
参考文獻 45

圖目錄
圖 1:再生循環農業模式圖 11
圖 2:台灣環保標章與搖籃到搖籃認證比較表 12
圖 3:歷年有機農耕種與非有機農耕種面積比較表(單位:公頃) 16
圖 4:歷年各農產品有機農耕種面積比較表(單位:公頃) 16
圖 5:研究流程圖 19
圖 6:受訪者性別比例 30
圖 7:受訪者年齡分佈 31
圖 8:受訪者教育程度 31
圖 9:受訪者職業分佈 32
圖 10:受訪者收入概況 33
圖 11:受訪者外食比例 33
圖 12:受訪者是否認同食用或發展有機農產品 34
圖 13:受訪者購買有機產品花費 34
圖 14:受訪者購買有機農產品動機 35
圖 15:受訪者購買有機農產品的通路 35
圖 16:購買有機農產品時的考量因素 36
圖 17:受訪者對有機農產品販售價格的態度 36









表目錄
表 1:歷年有機農業規模 10
表 2:歷年有機農產品栽培面積表 15
表 3:基本資料 27
表 4:基本資料-受訪者購買有機產品相關統計 28
表 5:變數之統計量 39
表 6:Probit模型之「購買與否」實證結果 40

參考文獻
中文文獻
陳玠廷、蕭崑杉,2010。「臺灣「有機農業」的發展與未來展望」。『農業推廣文彙』,第55輯,233-238。
陳榮五,2003。「台灣地區有機農業產業發展現況與趨勢」。『台灣地區有機農業產業發展研討會專刊』,行政院農業委員會臺中區農業改良場編印,8-17。
潘詩怡,2018。「植物施肥的奧秘」。『科技大觀園』,第545期,6-9。
殷献生,2019。「微生物資源在智慧農場之田間實驗與應用」。清大生科系實作課程。
中文網路資料
法務部全國法規資料庫,2018。「有機農業促進法」。檢自https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=M0030093。
行政院農委會,2017-2020『106-109國家發展計畫』。檢自https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2504512。
行政院農業委員會農糧署,2016-2020。檢自
https://srb.afa.gov.tw/index.php?code=list&ids=563&page=1。
有機農業全球資訊網之有機質材料,2018。檢自
https://info.organic.org.tw/3425/。
有機農業全球資訊網,2018。檢自https://info.organic.org.tw/3086/。
台灣搖籃到搖籃平台,2012。檢自https://www.c2cplatform.tw/alliance.php?Key=7。
國立清華大學新農業學產研鏈結人才培育計畫,2019。檢自http://agri.life.nthu.edu.tw/。
劉嫈楓,2017。「替農業廢棄物找出路,用廚餘堆疊出創新/專訪「沃畝」(元沛農坊)社會企業」。檢自https://npost.tw/archives/38287。
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