2006年美國養蜂場發生蜂群衰竭失調現象，箱內蜂群不明原因消失。美國的養殖蜂群為多種規模化種植的農作物提供授粉服務，「蜜蜂消失」事件在媒體上引發飢荒的末日想像與關注授粉昆蟲處境的呼籲，並帶動了多個國際城市的養蜂行動計畫。養蜂休閒在台灣與廣受公眾關注的食品安全議題結合，非政府組織與社區大學以蜂為媒介，推動食農及環境教育。然而隨著愈來愈多聲音指出，人為大量飼養可能對生態帶來種種問題，這些與蜂連結的嘗試似乎正面臨調整的需要。
台灣養蜂業以荔枝、龍眼果樹作為主要蜜源，採收蜂蜜在國內販售，蜂農透過搬運蜂箱，於不同縣市轉換養蜂場地，盡可能在春季約一個半月的荔枝、龍眼花期收成大量蜂蜜，不採蜜的季節則盡可能讓蜂群從環境中獲取充足蜜粉源以維繫各箱群勢。本論文從遭逢（encounter）的概念切入，討論產業中的多物種關係。蜜蜂飼養是以蜂巢為個體單位，著重維持蜂王產卵效率與工蜂數量的日常管理，這套管理技術既創造了蜜蜂也創造了養蜂的人，使蜂群成為可理解、可介入，具備各種零件功能的機器，要成為養蜂人就必須學習透過蜂箱的巢礎片看懂蜂群狀況，做出下一步操作的判斷。除了人為管理，養蜂場所在的環境條件對蜂勢影響更大，在台灣養蜂業的歷史發展中，自國外引進西方蜜蜂之後，還要搭配可作為其營養和熱量來源的農作、原生或外來的野生植物，蜂農在變動的蜜粉源環境中，持續開發轉地飼養的新站點，在台灣中低海拔打造養殖蜂群的生存利基。透過養蜂業的生產脈絡我指出，即使是以人類利益為導向的遭逢，人類也不是獨立於多物種關係之外，唯一有行為能力的照顧者，蜂養人、環境養蜂等多於人的面向皆顯示出，將蜜蜂擬人化為被照顧者，將養蜂人描述為關愛呵護蜜蜂的英雄，不會是與蜂連結唯一的可能。

In 2006, occurrence known as Colony Collapse Disorder (CCD) first appeared in apiaries in the United States. Worker bees in hives disappeared, leaving behind the queen, larvae and plenty of food. In the U.S., apiculture provides pollination service to a variety of crops grown on large scale. Coverages about “bee extinction” propagate apocalyptic vision and call for attention to the plight of pollinators, sparking beekeeping projects in several global cites. In Taiwan, beekeeping leisure combines with food safety issues, triggered by several food product scandals including honey. Non-governmental organizations and community colleges promote agri-food and environmental education throught beekeeping project. However, more and more voices point out managed bees might bring negative effects to ecosystem. It seems that these attempts to connect with bees have to change.
Honey industry in Taiwan mainly relies on lychee and longan fruit trees as nectar sources. The majority of harvest honey is sold domestically. Beekeepers transport beehives to different sites across counties during flowering periods starting from March to April, aiming to collect maximum amount of honey in one and a half month. Out of season, beekeepers let bees gather honey and pollen as their own food from the environment as fully as possible in order to maintain each colony.
This thesis approaches the concept “encounter” to discuss multispecies relationship within industry. Bee management regard beehives as individual beings. Daily practices are bound to maintain the queen bee’s spawning efficiency and the number of worker bees in each hive. This management technique defines not only the bees but also humans who kept bees, turning bee colony into comprehensible and manageable machine with various functional components. Becoming a beekeeper means one must learn to grasp the colony’s condition through reading comb frames, and decides what to do next. In addition to beekeepers’ management, food sources at apiary sites have significant impact on bee number. Throughout Taiwan’s beekeeping history, after the introduce of Western honey bees, various kinds of cultivated, native, or introduced plants were also required and arranged. Vegetation in one place sometimes changes. Beekeepers continue to search new apiary sites for transhumance in low altitude regions, exploiting survival niches for managed bees.
Through production context of beekeeping, I point out that even within encounters guided by human interest, humans are not the sole, capable caregivers independent of multispecies relationships. Aspects such as bees tending beekeepers, and the environment feeding bees suggest that anthropomorphizing bees as the cared-for and portraying beekeepers as caring heros is not the only possible way of connecting with bees.

中文摘要 i
英文摘要 ii
謝誌 iv
目錄 v
圖目錄 vii
表目錄 viii
第一章、 緒論 1
第一節、 背景與提問 1
第二節、 文獻回顧 3
一、 養蜂研究 3
二、 生產過程中的遭逢 5
第三節、 研究方法 9
第二章、 養蜂場管理 14
第一節、 西方蜜蜂的引進 14
第二節、 認識蜂巢 17
第三節、 控制蜂勢 28
一、 查蜂 30
二、 換王 35
三、 分併群 39
四、 餵糖 43
第四節、 病敵害防治 48
一、 疾病 49
二、 害蟲 53
第五節、 結語：馴化的技術 60
第三章、 蜂蜜生產 63
第一節、 國產蜜規範 63
第二節、 45天的荔枝、龍眼花期 71
第三節、 北緯22度42分至24度2分的追蜜路線 87
第四節、 不穩定的收成 94
一、 年冬 97
二、 農藥 101
第五節、 結語：蜜源規模化 106
第四章、 養殖與環境 108
第一節、 生態意義下的蜜蜂 108
第二節、 阿宏：世代傳承的蜂場變遷 119
一、 雲林古坑 120
二、 台東 123
三、 鹽膚木、茶葉、油菜花粉 126
第三節、 小宇：蜂場的嘗試與開創 129
一、 台南沿海尋找場地 130
二、 南投竹山、雲林莿桐 134
三、 轉移至南投仁愛 136
第四節、 結語：養殖蜂的生態利基 140
第五章、 結論 142
參考書目 146

 


 

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